Recetas de cocina mexicana
Como preparar Tostaditas de sardinas
- 1 1/2 tazas de harina de maíz
- 1 lata de sardinas deshechas
- 1/2 taza de queso panela rallado
- 1/2 kilo de jitomate asado
- 1 lechuga orejona
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de cominos
- 125 g de manteca
- chile chiltepin al gusto
- sal y pimienta.
Preparación
Las sardinas en lata son una buena alternativa a las naturales. siempre están a mano y pueden solucionar una cena ligera o unos antojitos como estos. Es bien fácil en media hora tendrás preparada esta recetas para unas 6 persoanasLos jitomates asados se muelen con el ajo, orégano, cominos y el chile. Se revuelve bien y se sazona con la sal y la pimienta. Una vez preparado se reserva.
Ahora mezclamos la harina de maíz con 2 cucharadas de queso, sal y agua. Con esta mezcla hacemos unas tortillas que freímos en la manteca.
Lavamos bien la lechuga y la picamos muy finamente.
Luego ponernos sobre cada tortillas las sardinas, la lechuga, un poco de la salsa que se preparó y finalmente queso rallado. Gratinamos brevemente en el horno para servir bien caliente y con el queso fundido.