Recetas de cocina mexicana
Como preparar Tacos de alambre
- 5 porciones 1/2 kg de bistek de res
- 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas
- 1/2 chile pimiento morrón verde mediano.
- 1/4 kg de queso oaxaca deshebrado
- Sal al gusto
- Aceite
- Papel aluminio (aprox 35 cm)
- Tortillas de maíz chiquitas
Preparación
Precoce el bistec en un sartén a fuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio. Una vez precocido el bistec, saca del fuego y pica en trozos pequeños.Agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistec.
Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo.
Seguir cocinando hasta que el bistec este bien cocido.
Cuando este lista la carne, bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo.
Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne.
Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.