MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 5 porciones 1/2 kg de bistek de res
  • 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas
  • 1/2 chile pimiento morrón verde mediano.
  • 1/4 kg de queso oaxaca deshebrado
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • Papel aluminio (aprox 35 cm)
  • Tortillas de maíz chiquitas

Cómo lo hago

Precoce el bistec en un sartén a fuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio. Una vez precocido el bistek, saca del fuego y pica en trozos pequeños. Agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistek.

Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que el bistek este bien cocido.Cuando este listo ,bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne,.Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.